Wie die Wissenschaft unser Leben verbessert

Herkömmliche Fleischproduktion hat große Auswirkungen auf die Beschleunigung der globalen Klimakrise. Kultiviertes Fleisch könnte eine wertvolle Alternative eröffnen, mit der wir unsere Regenwälder und Grundwasser entlasten und den Einsatz von Antibiotika minimieren. Ich erkläre euch, wie man mit einer Muskelprobe in der Größe einer Himbeere mehrere Tonnen Fleisch herstellen könnte, ohne dass dabei ein Tier leiden muss und was für eine Rolle die Hefe einnimmt, um kultiviertes Fleisch noch schneller und billiger auf den Markt zu bringen.

Viren sind wahre Weltmeister der Mutation: ständig verändern sie ihr Erbgut um so unser Immunsystem auszutricksen. Das ist auch eine der größten Herausforderungen, virale Infektionskrankheiten wie die echte Grippe oder COVID-19, effektiv zu behandeln. Regelmäßig müssen Medikamente oder Impfstoffe an neue Virusstämme angepasst werden. In unserem Labor haben wir eine Technologie entwickelt, mit der wir die Evolution der Viren beobachten. Ich werde euch vorstellen, wie wir mit dieser Methode voraussagen wollen, wie gefährlich neue Mutationen für den Menschen werden können.